操作步骤 若干鸡翅，鸡翅解冻后，斜刀划两刀，加姜片料酒腌制20分钟（可用手抓减短时间） 热水焯水2分钟后捞出（控干水分，用厨房纸巾，一定要吸干水分！） 锅内热油加入姜片，鸡翅鸡皮那面朝下煎至金黄，翻面继续（善用锅盖遮挡自由的油星，必要时加上头盔） 调味，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，翻炒，加入一罐可

熟悉的配方，熟悉的味道~ 1.用料配比 食材 用量 备注 鸡翅翅中 6个 用剪刀剪成两半，更容易入味，吃起来更优雅 柠檬 1个 切片/把柠檬籽挑出来

1.用料配比 食材 用量 备注 大虾 20 用牙签在第三个关节处跳开虾线 柠檬 1 切片/把柠檬籽挑出来

**需要准备的食材** 【主料】鸡胸肉400克 【鸡胸肉的腌制】1.5克盐、2克生抽酱油、少许老抽、少量清水、半个鸡蛋清、玉米淀粉20克、适量植物油 【辅料】大葱几根、大红椒一个、生姜一块 【酱料】黄豆酱10克、生抽酱油3克、蚝油2克、白糖3克、胡椒粉1克 【调味】盐1克、味精2克、少许土豆淀粉水