**需要准备的食材** 【主料】鸡胸肉400克 【鸡胸肉的腌制】1.5克盐、2克生抽酱油、少许老抽、少量清水、半个鸡蛋清、玉米淀粉20克、适量植物油 【辅料】大葱几根、大红椒一个、生姜一块 【酱料】黄豆酱10克、生抽酱油3克、蚝油2克、白糖3克、胡椒粉1克 【调味】盐1克、味精2克、少许土豆淀粉水